走進小巷裡的蝸牛市吉，除了日和布丁以外，也不能錯過一樓充滿日式風格的海堂司康
1922年的日式老宅，海堂司康主理人用心營造出新的日式靈魂
白天時，窗戶灑落下的光讓整個木造空間帶來溫馨感
建築原有的懷舊特色似乎能看盡歲月的滄桑
而當年的繁華塵封於老台南人的回憶裡
放在珠寶盒裡的司康閃閃發光，每個都是主理人用心製成的精品
無論是製作的細節、原料的選擇、烤溫、搭配的茶飲都極致講究
無數次的尋找最美味的口感，讓你所花的每一分錢都值得
你能想像，良心製品有多麼困難嗎？
使用法國鹽之花、日本昭和製粉蛋糕粉、法國諾曼地發酵奶油、日本三溫糖
不惜成本對於店家來說都是充滿著挑戰
但海堂願意給客人最好的！
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📍鹽之花奶油/有機錫蘭紅茶 $250
就在草莓與鹽之花的抉擇中，我最終仍選擇了經典原味
這個選擇，打破了Tree先生對司康的乾、硬、很難吞嚥的印象
也讓我愛上了司康外酥內軟的美味
完全重新定義「司康」
溫熱的口感，微酥的外層，內裏在嘴裡完美的化開
害怕司康的你，誠心推薦！
看似簡單的原味，食材的使用上卻是老闆對客人的重視
搭配台灣果醬女王「好食光」春日野莓果醬
果醬係以新鮮的彰化桑椹、嘉義草莓製作而成，酸甜天然完全無化學甜膩感
對了！我真的第一次吃到這麼厲害的果醬
這果醬似乎不用搭配直接吃也很好吃耶！
除了果醬，還有老闆親自調製的龍眼花蜜香緹鮮奶油
無論怎麼搭配司康，都令人驚艷
而有機錫蘭紅茶口感清爽，濃厚的茶香氣與司康相輔相成
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📍抹茶/日本九州抹茶玄米茶 $280
抹茶控絕對必食 ，因為真的超抹！
使用京都小山園官方授權高階洛綠純正抹茶粉
不惜成本也要滿足抹茶控的味蕾
搭配萬丹蜜紅豆與絹豆腐自製的白玉糰子
淋上洛綠抹茶雪乳醬，完美呈現抹茶風味
我們的吃法是把上層分開食用
蜜紅豆的濕潤口感搭配底層的抹茶司康
讓紅豆的香甜綿密口感完美搭上抹茶的濃郁香氣
海堂自製白玉糰子柔軟度剛剛好
味覺與視覺都達到最佳效果
上層部分與抹茶餅乾有點相似感
入口細細品嚐，麵粉香氣與濃郁抹茶搭上抹茶淋醬更完美
老闆則推薦三層一起吃更美味唷！
抹茶玄米茶與此款司康的搭配鎖住了茶香氣
一口甜點一口茶香，完全置身在日本的錯覺
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📍外帶/狠草莓司康 $80
添加冷凍乾燥原粒草莓粉與草莓碎粒
📍外帶/夢的莓果司康 $80
使用乾燥純天然覆盆子果粉與美國優鮮沛蔓越莓原粒果乾
這兩款都令人驚豔
尤其對莓果甜點有刻板印象的朋友
海堂司康完全沒有讓人害怕的香精味
天然莓果清香感沉浸在幸福泡泡裡
過年要到了，送禮自吃都非常合宜有誠意
不用擔心化學添加吃了好安心！
---店家相關資訊---
✨海堂職人司康-海堂喫茶
🏠台南市中西區中正路138巷10號1樓(蝸牛市吉)
☎️0982-249901
⏰11:00-18:00；週二、三公休
IG / @hai_tang_bakery
⚠️日式塌塌米座席區「珍席」可供2-4人內用用餐
⚠️內用珍席司康午茶套餐需前兩日預約
⚠️內用90分鐘
⚠️內用套餐口味採一週排定兩組套餐口味，當月套餐請見官網
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