如果問台南最推哪間喫茶店，我二話不說推海堂！
升級2.0鹹甜通吃，職人精神細節滿分
就連店內許多木工都是主理人自己打造而成
原址位於中西區蝸牛市吉
先前已有爲大家介紹過海堂超強司康套餐
這次搬遷至北區後，正式升級為「海堂2.0」
✨沒錯！海堂終於有自己的店面囉！✨
而且位子比先前增加不少
重點是還增加鹹食！
主理人對食材的用心與口感細節的琢磨無庸置疑
這次推出多項新產品，每樣都無雷！
底下的文字很多，說到底你也不知道多厲害
非常值得大家一起去嘗試！
🔸海堂職人司康/海堂喫茶
📍日式牛腱咖哩/附飲品 $250
📍海堂流胡麻雞絲冷麵/附飲品 $200
📍厚片吐司/日式蛋沙拉 $120
📍厚片吐司/蘋果丁乳酪 $90
📍厚片吐司/海堂流奶酥 $90
📎綜合/香草+法芙娜可可
📍焦糖烤布蕾 $120
📍經典老奶奶磅蛋糕 $100
📍司康午茶套餐 $250
📎一顆鹽之花奶油搭將軍乳酪抹醬/蜜香紅茶
📍冰釀蜜咖啡(蜂蜜) $150
📍冰釀長島咖啡(可樂) $150
📍檸檬蜜烏龍 $120
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📎針對鹹食部分，不得不說，主理人真的太甘心了！
竟然直接附贈飲品，直接解決低消問題
還可以多點幾樣甜點或輕食
不過要注意‼️目前部份餐點有更改供應日
⇢平日限定
📍海堂流胡麻雞絲冷麵/附飲品
這項冷麵真的是必吃！必吃！必吃！
可惜目前假日已無供應
✨平日輕食首選✨
尤其夏天要到了，工作辛苦之餘也可以來點味蕾上的享受
而且價格不貴，還可以同時享有一杯飲品和舒適的環境
胡麻調的真的太好吃，味道完全剛好！
不用擔心太甜太酸太膩
仔細品嚐還可以感受到七味粉、辣油、芥末的香氣
配料相當的豐富，同時可以吃到好油、蛋白質、蔬菜
⇢假日限定
📍日式牛腱咖哩/附飲品
咖哩本身感覺有把薯泥打進去，提升濃郁度口感
使用卡宴調味，「隱約」可以感覺到非常溫和的辣感
許多朋友可能會擔心，到底會不會辣？
不！完全不辣！
因為那個辣感單純是提升味蕾層次
針對肉的部份，主理人有特別挑選過耐燉的「牛腱」
燉到剛好軟嫩，有些已經化到咖哩醬裡增加咖哩的香氣
飯Q度口感佳，搭配濃稠的咖哩非常好吃！
蔬菜熟度也非常用心，清脆鮮甜，搭配濃稠咖哩剛剛好
⇢不限平假日
📍厚片吐司/日式蛋沙拉
看到海堂出了日式蛋沙拉我的愛！
水煮蛋是主理人非常用心的傑作
使用台南四十幾年老店的厚片吐司
老師傅曾到日本拜師學藝，也是用心職人
堅持使用好的原料，與海棠理念相同
沙拉使用酸甜還帶有蛋黃香氣的日式丘比美乃滋
特別是裡面還添加了新鮮醃漬洋蔥與蒜
看似重口味的兩項辛香料，卻又不搶任何風采
還添加了胡椒與七味粉提升香氣
咬下鬆軟微酥的厚片吐司，如協奏曲般呈現
📍厚片吐司/蘋果丁乳酪
使用義大利進口的糖漬蘋果丁
搭配乳酪抹醬真是神之搭配
鹽之花擔任非常重要的配角
完全平衡蘋果丁的甜膩感
隱約品嚐出萊姆酒的香氣在口腔裡環繞著
📍厚片吐司/海堂流奶酥
📎綜合/香草+法芙娜可可
這款奶酥是主理人許久以前就開發的品項
花了非常多心思調整，直到現在才有滿意的口感
奶酥烤過之後相當酥鬆
入口馬上化開，香氣十足
除了綜合口味，也可以單獨選擇香草或法芙娜可可
特別推薦法芙娜可可，苦甜感超好吃！
📍焦糖烤布蕾
相信大家看到這個品項就是想敲碎上層焦糖
底部的布丁相當綿密，上面佈滿香草籽
帶點萊姆酒香的尾韻
鹽之花乳酪醬也絕對是好吃的秘訣
綜合整體甜度，增加豐富層次
📍經典老奶奶磅蛋糕
檸檬糖霜薄薄一層毫無甜膩感
看似主角卻又如配角的淡淡檸檬香氣反而更襯托
蛋糕本身濕潤度剛好
這款一樣有乳酪醬，鹹甜滋味實在太好吃！
這款有顛覆我對老奶奶磅蛋糕的甜膩印象
📍司康午茶套餐
📎一顆鹽之花奶油搭將軍乳酪抹醬/蜜香紅茶
司康是海堂招牌，也是Tree先生不吃司康卻是唯一的愛
想看詳細介紹可參閱2022/01/07那篇
這次司康搭配的是義大利糖漬蘋果丁
這款與蘋果丁厚片吐司有異曲同工之妙
搭配微酥的外層、濕潤度足夠的內裏
與厚片吐司是完全不同的感覺
配料讓司康濕潤度再增加
司康本身的奶香讓濃郁度更加提升
📍冰釀蜜咖啡(蜂蜜)
這款飲品很有趣！
起初飲用時整杯幾乎無糖
卻有滿滿的蜜香，實在太神奇！
怎麼可以這麼好喝？！
越喝越納悶，到底怎麼辦到的…
嗯
原來是我沒有攪拌..
📍冰釀長島咖啡(可樂)
大家應該對西西里不陌生
這杯竟然有西西里2.0的感覺！？
沒錯！冰釀咖啡加了可樂真的很特別
這個值得大家來嚐鮮
📍檸檬蜜烏龍
蜜香與檸檬搭配的比例剛剛好
讓烏龍茶帶有果香味
💬感謝主理人還招待我們吃自製紅豆泥
目前品項裡沒有紅豆泥產品
可能還在研發中吧…
記得當時二訪時我帶姊姊一起去享用
因為店家有使用「紅豆」
在聊天過程可以感覺出店家對於食材的堅持與誠意
看到菜單上特別強調是萬丹紅豆
所以忍不住也自薦大寮紅豆
我以前其實很討厭紅豆、綠豆這類食物
我從小就在大寮長大，是實在的大寮人
卻不吃自己家鄉名產，這說不過去吧？！
換了工作後回來熟悉的大寮
沒想到工作的單位有在推廣大寮8號紅豆
我才知道大寮紅豆怎麼這麼好吃！
從此完全改觀，完全愛上紅豆
我知道有人會問，大寮有產紅豆？
對！大寮有產，而且大寮土質跟萬丹其實一樣
因為地緣性都是靠近高屏溪
種出來的紅豆就是不一樣
但就是敗在沒有像萬丹紅豆一樣行銷推廣出去
在此真的要推薦大家可以嚐嚐超好吃的大寮紅豆
不過聽了主理人說明，才知道紅豆泥製成相當繁瑣
前後加總竟然要三小時
若未來有推出紅豆產品，我一定會吃！
這間店的用心給我滿滿的感動
雖然只有一對夫妻經營
我相信過程也是面臨重重關卡、困難
開一間店很不容易
主理人過去是建築業者
因著一個喜歡料理的心情轉職
從小小跑市集的攤販到如今有間店面
真心推薦大家，來台南可以去的店！
---店家相關資訊---
🏠台南市北區公園路433巷28號1樓
☎️0982-249901
⏰12:00-18:00；週二、三公休
IG / @hai_tang_bakery
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